近年來，海鹽縣牢記習(xí)近平總書記對海鹽提出的“在新農(nóng)村建設(shè)上當(dāng)好示范”的要求，深入推進農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，以農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)為引領(lǐng)，以數(shù)字化改革為抓手，構(gòu)建了一條集“種質(zhì)研發(fā)、智慧養(yǎng)殖、綠色生態(tài)、標準屠宰、冷鏈運輸、精深加工、數(shù)字銷售、品牌驅(qū)動、牧旅融合”的生豬高質(zhì)量全產(chǎn)業(yè)鏈，扎實推動共同富裕新征程。截至目前，該縣已在省內(nèi)武義、松陽、蒼南等26縣投資生豬相關(guān)產(chǎn)業(yè)項目，累計完成投資額超8億元，惠及當(dāng)?shù)?00余名群眾實現(xiàn)就業(yè)增收，平均每月每人增收超2500元；2021年該縣生豬全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值達40.66億元，位列全市第1。
　　一、生產(chǎn)養(yǎng)殖端高標準建鏈、精細養(yǎng)好一頭豬
　　一是發(fā)展現(xiàn)代化育種體系。積極組建頂尖育種團隊，主動承擔(dān)保種繁育工作，成功建設(shè)嘉興黑豬國家級保種場，目前保種場擁有嘉興黑豬核心群存欄種公豬58頭，種母豬819頭。成立院士專家工作站，與浙江大學(xué)合作建立黑豬產(chǎn)業(yè)研究院，探索數(shù)字化育種，研究黑豬精準營養(yǎng)。截至目前，該縣擁有5個原種3個獨家豬種，參與起草《中國黑豬肉》《中國無抗豬肉》兩大標準，2021年以來提供優(yōu)質(zhì)種豬3500余頭。
　　二是打造數(shù)字化養(yǎng)殖樣板。堅持“六化”引領(lǐng)，在縣域范圍布局打造生態(tài)標桿養(yǎng)殖廠，目前已推動建成青蓮數(shù)智循環(huán)農(nóng)業(yè)公園即10萬頭標桿豬場，該養(yǎng)殖場通過數(shù)字賦能生豬全生命周期管理，從飼料投喂、廢氣處置、疫情防控等入手，采取物聯(lián)網(wǎng)、區(qū)塊鏈技術(shù)，實現(xiàn)智能耳標測溫、智能料塔料線、智能清糞除臭、智能負壓換氣、智能閉環(huán)管控等功能集成和智能操控，并通過“口袋APP”實時監(jiān)測豬場的溫度、濕度、粉塵、氨氣量等，用數(shù)據(jù)跑代替人跑，養(yǎng)殖1萬頭豬只要3個人。
　　三是構(gòu)建生態(tài)化養(yǎng)殖模式。在養(yǎng)殖主體中積極推廣“養(yǎng)殖+沼氣+還田”模式，實現(xiàn)生豬養(yǎng)殖截污納管、糞污干濕分離、多渠道利用的全面清潔化養(yǎng)殖，縣域內(nèi)所有牧場均成功創(chuàng)建為美麗牧場，實現(xiàn)生態(tài)閉環(huán)養(yǎng)殖。縣域全面實施“養(yǎng)殖+有機肥+無害化處理+還田”模式，配建消納豬糞的有機肥廠、消納病死豬的無害化處理中心，建立糞污收集體系，有機肥生產(chǎn)和使用政策補助體系，支持有機肥還田，推動所有養(yǎng)殖豬場均實現(xiàn)糞污綜合利用，切實促進農(nóng)業(yè)生態(tài)綠色發(fā)展。截至目前，該縣規(guī)模養(yǎng)殖場糞污資源化利用和無害化處理率達100%。
　　二、加工流通端高規(guī)格延鏈，精品管好一塊肉
　　一是規(guī)范標準化屠宰流程。對縣域范圍內(nèi)的屠宰場推廣標準化屠宰流程，規(guī)范屠宰方式，確保產(chǎn)品的質(zhì)量安全。屠宰前運豬車配備喂食系統(tǒng)、恒溫系統(tǒng)、噴淋系統(tǒng)等，避免生豬因恐懼在體內(nèi)產(chǎn)生毒素；屠宰中引進丹麥SFK生豬屠宰線，按照出口歐盟標準，實現(xiàn)人道屠宰、三重清洗、三重脫毛、充分按摩等，保障77道屠宰工序到位，如浙江青蓮食品股份有限公司在電擊區(qū)配備了三點式托胸麻電機，盡可能的降低宰前應(yīng)激，提升肉品質(zhì)量；屠宰后實施“檢疫章”激光打碼，避免肉品污染。該縣的青蓮食品股份有限公司旗下的新興屠宰場成功創(chuàng)建生豬屠宰標準化示范廠，并建成生鮮屠宰場15個，年屠宰生豬198.72萬頭。
　　二是構(gòu)建冷鏈化運輸體系。推動成立浙江膳管家農(nóng)產(chǎn)品配送股份有限公司，累計投資4000萬元，成功構(gòu)建完善的冷鏈運輸體系，其中配備冷藏車輛近百輛，并建設(shè)標準化產(chǎn)品預(yù)冷間，配備冷鏈溫度跟蹤系統(tǒng)，確保全程冷鏈配送。加強數(shù)字賦能，運用大數(shù)據(jù)設(shè)計科學(xué)而飽和的物流線路，實現(xiàn)精細化配送，目前，該縣的全程冷鏈物流線路遍布上海、浙江、江蘇、福建、安徽、江西、山東等區(qū)域。同時依托原有冷藏儲備庫，積極開展倉儲智能化改造，建設(shè)智能倉儲管理系統(tǒng)，通過先進的控制、總線、通訊、無線射頻技術(shù)等，協(xié)調(diào)各類設(shè)備自動化出入庫作業(yè)，全過程錄入和監(jiān)管相關(guān)單據(jù)的生成、執(zhí)行，并對輪換計劃提供倉位預(yù)警，全面實現(xiàn)貨物入庫、出庫、移動、盤點、揀貨、運輸?shù)戎腔酃芾怼?br/>　　三是提升精深細加工水平。推動生豬由粗加工向精深加工品類拓展，形成從生鮮豬肉到肉制食品的產(chǎn)業(yè)延伸，給消費者提供多元化高品質(zhì)肉類食品選擇，先后建立浙江省肉品加工和質(zhì)量控制工程技術(shù)研究中心、青蓮國家豬肉加工技術(shù)研發(fā)專業(yè)分中心。積極為企業(yè)牽線搭橋，如推動浙江青蓮食品股份有限公司與三只松鼠、百草味、網(wǎng)易嚴選等休閑零食品牌建立深度戰(zhàn)略合作，完善協(xié)同生豬產(chǎn)業(yè)鏈，豐富終端商業(yè)布局，2021年以來該企業(yè)肉制品產(chǎn)值達2.7億元。
　　三、銷售服務(wù)端高品質(zhì)強鏈，精益打造一產(chǎn)業(yè)
　　一是拓展數(shù)字銷售。推動企業(yè)通過電子耳標技術(shù)、GPS與RFID技術(shù)等，建成產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)，實現(xiàn)每一頭豬在全產(chǎn)業(yè)鏈的關(guān)鍵質(zhì)量控制點中做到可追溯。同時，積極發(fā)展數(shù)字化銷售模式，如該縣的浙江青蓮食品股份有限公司結(jié)合全國品牌門店智慧系統(tǒng)，建設(shè)數(shù)字門店，在1500家青蓮旗下“膳博士”終端門店上，加載數(shù)字化門店應(yīng)用場景，顧客可體驗AI識別豬肉產(chǎn)品技術(shù)，感知人與場的實時數(shù)據(jù)，可視觀看智能化“膳博士”肉包全透明生產(chǎn)線，使豬肉可追溯上升為制品可追溯，2021年以來該企業(yè)通過數(shù)字門店銷售豬肉3.2萬噸。
　　二是強化品牌驅(qū)動。大力推進海鹽生豬品牌工程，支持農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)打造一批國內(nèi)外有影響的創(chuàng)新品牌，提高終端產(chǎn)品的品牌效益。如浙江青蓮食品股份有限公司成功培育膳博士、太湖黑等品牌，其中“太湖黑”品牌成為新零售標桿“盒馬”中的明星黑豬品牌，日均銷量超3萬盒；“膳博士”領(lǐng)軍長三角生鮮品牌，占據(jù)上海高端市場25%的份額，并走進世博會、世乒賽、世界互聯(lián)網(wǎng)大會，從2007年起跟隨極地科考隊征戰(zhàn)南北極，近期又被評為第19屆亞運會官方生鮮肉類產(chǎn)品。此外，中芬合資的芬享家品牌致力于打造中國無抗肉食品牌。
　　三是深化牧旅融合。推動并培育形成生豬一二三產(chǎn)深度融合發(fā)展格局，成功將休閑、觀光、旅游、文化融合發(fā)展，累計投資1.8億元，建立以豬為主體的文化博覽園-豬豬星球，并將其作為海鹽美食特色小鎮(zhèn)，串聯(lián)融入“田野牧歌·農(nóng)耕線”美麗鄉(xiāng)村精品線，實現(xiàn)畜牧產(chǎn)業(yè)延伸發(fā)展、跨界發(fā)展。2021年豬豬星球接待游客約10萬人次。同時，全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展注重聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)機制建設(shè)，積極探索村民集體入股、農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)帶動的“小鎮(zhèn)+企業(yè)+村民”的合作模式，共同分享產(chǎn)業(yè)價值，實現(xiàn)農(nóng)村增崗就業(yè)，累計解決就業(yè)崗位800余個。